JULIE ET LA CUISINERIE

La cuisine de Julie Hofer

Author Archive

SALADE de COURGETTES aux NOIX de CAJOU

Courgettes et noix de cajou

Une recette découverte chez la marraine de mon petit dernier…. Très fraiche et de saison, cette salade réconciliera j’en suis sûre tout le monde avec les courgettes !!! Ingrédients pour 6/8 personnes : 3 courgettes pas trop grosses et très fermes 1 citron 4 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 botte de persil 150 g… Read More

MANDISES au CHOCOLAT

Mandises chocolat_2

Voici une recette qui me faisait envie depuis un moment…. Je l’avais aperçu ça et là en me promenant sur le net. Je me suis donc décider en voyant la recette de Yumelise. Pour 15 mandises 325 gr de farine 1 sachet de levure chimique 105 gr de beurre ½ sel 135 gr de sucre… Read More

GIGOT de 7 heures

gigot de 7 heures cuit

Voici une recette qui je suis sûre en ravira plus d’un !!! En plus je crois savoir, qu’elle est très attendue, donc voilà, c’est chose faite !!! Un plat qui peut se préparer très à l’avance, puisque le gigot devra cuire en tout 7 heures, donc le préparer la veille et le réchauffer le lendemain… Read More

MUFFINS SALES façon PIZZA

muffin pizza

Voici un recette toute simple que je fais souvent avec les enfants et que l’on déguste le soir avec une salade verte !!! Ingrédients pour 12 muffins: 180 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 tranches de jambon blanc, 10 cl d’huile d’olive, 10 cl de lait, 100 gr de gruyère râpé, 3… Read More

MUFFINS aux COURGETTES -

Muffins aux courgettes

Pour 6 muffins : 1 courgette, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 oeuf, 6 cl d’huile d’olive, 8 cl de lait, sel, poivre Pour la crème : 1 fromage frais de chèvre (type Chavroux), 20 cl de crème liquide entière, ail, persil d’Espelette Préparer les muffins : Préchauffer le four à 180°c. Râper la… Read More

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Tarte au citron ronde

Voici la recette de la tarte au citron telle que j’aime la manger… Une pâte bien croustillante, une crème au citron « lemon curd » bien acide et crémeuse à la fois et une meringue moelleuse juste colorée au chalumeau…. Un pur moment de bonheur !!! pâte brisée : 220 gr de farine, 125 gr de beurre froid,… Read More

Mon KIG HA FARZ

kig ah farz

Le Kig ha Farz est une recette traditionnelle de notre belle Bretagne, et plus précisément originaire du Pays de Léon. Kig signifie «viande», ha «et», puis Farz «Far». C’est un peu le pot au feu breton. Dans ma proposition de recette il est composé de 2 farz, un blanc sucré coupé en tranches, et l’autre… Read More

Ma CHARLOTTE AUX FRAISES

Verrines de fraises au chocolat blanc

Voici un recette de charlotte aux fraises que j’affectionne tout particulièrement, elle est très légère, simple et tellement savoureuse…. Elle se décompose en 3 temps : les biscuits cuillère, la bavaroise et le dressage. On peut aussi très facilement dresser ce dessert dans des verrines… Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Bavaroise : 8 g… Read More

MACARONS, TOUS MIGNONS, TOUS RONDS…

recette des MACARONS, TOUS MIGNONS, TOUS RONDS

Voici la recette des macarons, il faut être precis, au calme, bien réaliser ses pesées et prendre son temps !!! A vous de jouer… Ingrédients Coques : 3 blancs d’oeufs, 210 g sucre glace, 125 g poudre d’amandes, 30 g sucre en poudre, 15 g de cacao amer (pour les chocolat), colorant alimentaire en fonction du… Read More