JULIE ET LA CUISINERIE

La cuisine de Julie Hofer

Chocolat’

Petits pots de crème

petits pots de crème

Il y a une recette que j’affectionne tout particulièrement, parce qu’elle est toute simple, qu’elle se décline en plein de parfums et qu’elle plait à tous les âges. On peut la faire dans des moules individuels, dans des grands plats, ou encore dans des verrines comme ici !!!! C’est une recette que je garde de… Read More

NEMS Bananes et Pâte à tartiner Maison

Nems de bananes au chocolat

Voici une recette super simple et tellement bonne, sans huile de palme, sans conservateur, sans colorant sans trop de sucre et autres cochonneries…. Je la réalise en ce moment avec les enfants de l’école des 4 vents de Lanmeur dans le cadre des ateliers périscolaires mis en place par la mairie. Les enfants ont entre 4… Read More

Gâteau de crêpes au chocolat

millefeuille de crepes au chocolat

Voici la recette d’un de mes gâteaux préférés, le millefeuille de crêpes au chocolat. C’est un gâteau que je fais depuis toute petite, je ne m’en lasse pas et mes invités non plus !!!! C’est un dessert assez long à préparer, mais qui supporte de rester 2-3 jours au froid, qui peut donc être fait… Read More

DES P’TITS CHOUX…

mignardises

Des p’tits choux… Quoi de meilleur à la fin d’un repas qu’un merveilleux chou à la crème chantilly, un éclair au café ou au chocolat…. La pâte à chou n’est pas très difficile à faire, et une fois qu’on a bien compris la technique, on peut faire plein de chose !! Des éclairs, des St… Read More

MANDISES au CHOCOLAT

Mandises chocolat_2

Voici une recette qui me faisait envie depuis un moment…. Je l’avais aperçu ça et là en me promenant sur le net. Je me suis donc décider en voyant la recette de Yumelise. Pour 15 mandises 325 gr de farine 1 sachet de levure chimique 105 gr de beurre ½ sel 135 gr de sucre… Read More

MACARONS, TOUS MIGNONS, TOUS RONDS…

recette des MACARONS, TOUS MIGNONS, TOUS RONDS

Voici la recette des macarons, il faut être precis, au calme, bien réaliser ses pesées et prendre son temps !!! A vous de jouer… Ingrédients Coques : 3 blancs d’oeufs, 210 g sucre glace, 125 g poudre d’amandes, 30 g sucre en poudre, 15 g de cacao amer (pour les chocolat), colorant alimentaire en fonction du… Read More

Les ateliers du Mercredi

Bravo les filles !!!

  Le mercredi est comme chacun le sait, la journée des enfants ; c’est donc tout naturellement que j’ai choisi de faire ce jour là les ateliers des loustics. Ces ateliers sont réservés aux enfants de 5 à 12 ans, ils ont lieu à Keruzaouen, chez moi dans ma cuisine parfaitement adaptée à accueillir jusqu’à… Read More

CUPCAKES « SCHOKOBONS »

cup cake schokobon

Voici de magnifiques Cupcakes qui raviront les petits comme les grands gourmands !!! Il faut d’abord réaliser les petits gâteaux très inspirés d’un fondant au chocolat, bien le laisser refroidir et le recouvrir ensuite d’une sublime Chantilly à la vanille…. Ingrédients pour 12 Cupcakes 250 g de chocolat noir plutôt corsé 200 g de beurre ½ sel 200… Read More