JULIE ET LA CUISINERIE

La cuisine de Julie Hofer

poudre d’amandes’

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Tarte au citron ronde

Voici la recette de la tarte au citron telle que j’aime la manger… Une pâte bien croustillante, une crème au citron « lemon curd » bien acide et crémeuse à la fois et une meringue moelleuse juste colorée au chalumeau…. Un pur moment de bonheur !!! pâte brisée : 220 gr de farine, 125 gr de beurre froid,… Read More

MACARONS, TOUS MIGNONS, TOUS RONDS…

recette des MACARONS, TOUS MIGNONS, TOUS RONDS

Voici la recette des macarons, il faut être precis, au calme, bien réaliser ses pesées et prendre son temps !!! A vous de jouer… Ingrédients Coques : 3 blancs d’oeufs, 210 g sucre glace, 125 g poudre d’amandes, 30 g sucre en poudre, 15 g de cacao amer (pour les chocolat), colorant alimentaire en fonction du… Read More